1、猪肉的价格有了很大的上涨，那吃些美味又能解馋的黄花鱼就是一个非常好的选择了。

2、黄花鱼的烹饪有着很多种选择，接下来，我们简单为大家说一说学会这样做黄花鱼，美味解馋超好吃，不愁孩子会没有胃口。

【资料图】

3、（1）红烧黄花鱼食材：黄花鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、耗油、白糖、盐、高汤做法：先把黄花鱼处理好，热锅烧油，下入黄花鱼煎炸到两面金黄后，盛出来；2、另起一个炒锅，再次热锅烧油，下入葱姜蒜爆香，把煎炸好的黄花鱼下入油锅里面，倒入料酒、生抽、耗油、白糖、盐，倒入适量的高汤；3、接着用中火把炒锅煮开，再转为小火，煮到汤汁变得浓稠，即可（2）酱焖黄花鱼食材：黄花鱼、葱姜蒜、桃园建民西瓜酱、糖、酱油、料酒、味精、耗油、盐做法：先把黄花鱼处理干净；热锅烧油，下入葱姜蒜爆香，加入桃园建民西瓜酱炒香；2、接着放入处理好的黄花鱼煎炸一下，倒入酱油、料酒、味精、耗油、盐和高汤煮一会儿；3、然后用大火烧开，再转为小火炖煮到锅里面的汤变得浓稠，进行收汁，即可；（3）清蒸黄花鱼食材：黄花鱼、蒸鱼豉油、生姜、葱做法：把黄花鱼放到盘子里面，姜片铺在鱼身上；拿一个小碗，倒入一些蒸鱼豉油；2、接着把鱼和有着蒸鱼豉油的碗一起放入蒸锅里面，蒸熟后，取出来；再把蒸熟的黄花鱼身上的姜拣去，撒上一些葱花，再倒上蒸熟的蒸鱼豉油；3、热锅烧油，等到油热之后，再把油倒在黄花鱼身上，即可；（4）葱香黄花鱼食材：黄花鱼、大葱、白胡椒粉、姜、料酒、盐、生抽做法：黄花鱼切段，加入姜片料酒，白胡椒粉，盐腌制一会儿；2、热锅烧油，把鱼块倒入，不要翻动鱼，等一边有了硬皮，翻面，煎另一面，直到鱼煎熟，再盛出来；3、大葱切丝，用煎鱼的余油，炒葱丝，加入生抽、白糖，炒好的葱丝撒到黄花鱼上，即可。

4、（5）炸黄花鱼食材：小黄花鱼、盐、鸡精、料酒、葱、姜、花椒做法：将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，腌制；2、然后拣去黄花鱼身上的葱段、姜片，盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用；将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金黄色捞出；3、调大火，油温升高后，再将鱼一起倒入锅中复炸一遍，待外皮焦脆时，即可捞出，装盘。

5、（6）蒜香黄花鱼食材：黄花鱼、蒜瓣、生抽、姜、盐做法：黄花鱼处理干净，沥干水；蒜瓣切成蒜片；热锅烧油，下入黄花鱼煎炸一会儿；2、等到把黄花鱼炸到两面金黄，下入姜丝和蒜片，最后加一些生抽，进行收汁，即可；猪肉的价格有了很大的上涨，那吃些美味又能解馋的黄花鱼就是一个非常好的选择了。

6、黄花鱼的烹饪有着很多种选择，接下来，我们简单为大家说一说学会这样做黄花鱼，美味解馋超好吃，不愁孩子会没有胃口。

7、（1）红烧黄花鱼食材：黄花鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、耗油、白糖、盐、高汤做法：先把黄花鱼处理好，热锅烧油，下入黄花鱼煎炸到两面金黄后，盛出来；2、另起一个炒锅，再次热锅烧油，下入葱姜蒜爆香，把煎炸好的黄花鱼下入油锅里面，倒入料酒、生抽、耗油、白糖、盐，倒入适量的高汤；3、接着用中火把炒锅煮开，再转为小火，煮到汤汁变得浓稠，即可（2）酱焖黄花鱼食材：黄花鱼、葱姜蒜、桃园建民西瓜酱、糖、酱油、料酒、味精、耗油、盐做法：先把黄花鱼处理干净；热锅烧油，下入葱姜蒜爆香，加入桃园建民西瓜酱炒香；2、接着放入处理好的黄花鱼煎炸一下，倒入酱油、料酒、味精、耗油、盐和高汤煮一会儿；3、然后用大火烧开，再转为小火炖煮到锅里面的汤变得浓稠，进行收汁，即可；（3）清蒸黄花鱼食材：黄花鱼、蒸鱼豉油、生姜、葱做法：把黄花鱼放到盘子里面，姜片铺在鱼身上；拿一个小碗，倒入一些蒸鱼豉油；2、接着把鱼和有着蒸鱼豉油的碗一起放入蒸锅里面，蒸熟后，取出来；再把蒸熟的黄花鱼身上的姜拣去，撒上一些葱花，再倒上蒸熟的蒸鱼豉油；3、热锅烧油，等到油热之后，再把油倒在黄花鱼身上，即可；（4）葱香黄花鱼食材：黄花鱼、大葱、白胡椒粉、姜、料酒、盐、生抽做法：黄花鱼切段，加入姜片料酒，白胡椒粉，盐腌制一会儿；2、热锅烧油，把鱼块倒入，不要翻动鱼，等一边有了硬皮，翻面，煎另一面，直到鱼煎熟，再盛出来；3、大葱切丝，用煎鱼的余油，炒葱丝，加入生抽、白糖，炒好的葱丝撒到黄花鱼上，即可。

8、（5）炸黄花鱼食材：小黄花鱼、盐、鸡精、料酒、葱、姜、花椒做法：将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，腌制；2、然后拣去黄花鱼身上的葱段、姜片，盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用；将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金黄色捞出；3、调大火，油温升高后，再将鱼一起倒入锅中复炸一遍，待外皮焦脆时，即可捞出，装盘。

9、（6）蒜香黄花鱼食材：黄花鱼、蒜瓣、生抽、姜、盐做法：黄花鱼处理干净，沥干水；蒜瓣切成蒜片；热锅烧油，下入黄花鱼煎炸一会儿；2、等到把黄花鱼炸到两面金黄，下入姜丝和蒜片，最后加一些生抽，进行收汁，即可；鱼洗净控干水分，锅中放油烧热鱼沾蛋液煎制。

10、煎制两面微黄盛出。

11、锅中留底油炒香调味料（葱、姜、蒜、大料、干辣椒）放入煎好的鱼，放入白糖和生抽、老抽、白醋。

12、添加开水和盐,中火慢炖20分钟，出锅盛出。

13、黄花鱼，我们用料酒和盐给它腌制五分钟，然后拍上干淀粉下油锅，炸至酥脆这样炸出来的黄花鱼酥脆可口，酣畅淋漓骨头都可以吃红烧黄花鱼，将黄花鱼清洗干净，锅中烧油油热，将黄花鱼炸至两面金黄，将鱼捞出，留底油，倒入葱姜蒜，炒出香味，放入黄花鱼，加调味品，倒入适量的清水，水开，用小火炖至汤汁浓稠，盛出即可食用。

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