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兵马不动，粮草先行，健康校园，食以为安。2023年秋季学期即将开学，8月16日，黄平县市场监管局组织新州镇辖区各小学、幼儿园食品安全管理人员、食堂从业人员共140余人在新州镇中心小学开展校园食品安全培训会。

培训会上，围绕《餐饮服务食品安全操作规范》内容，日常监管中食品安全常见隐患、索证索票、从业人员管理、原料进货查验、食材储存、食品加工操作规范、环境卫生管理、“三防”设施管理、食品安全两个责任落实、食品安全事故预防、典型案例分析等通过图文并茂的形式进行分析讲解，使参训人员直观的了解校园食品安全风险隐患点和操作规范，增强管理从业人员安全意识，降低风险隐患。

培训强调，校园食品安全关系到青少年儿童的身体健康和生命安全，各校要严格落实校园食品安全主体责任，及时开展隐患排查，对库存食品进行清理，对场所、设施设备、餐饮具等进行清洁消毒；要做好食材管理，严禁使用发芽土豆、野生蘑菇、鲜黄花菜、四季豆等食材加工食品；要做好制止餐饮浪费工作，加强对学生的引导宣传，形成良好的反餐饮浪费氛围；要提升学校食堂食品安全管理水平，持之以恒抓好校园食品安全工作，做到严格人员管理，原料管控、过程监督，为学校食品安全提供有力保障。

通过培训，进一步强化了校内食品安全“第一责任人”的主体责任，确保各校园不折不扣地抓好食品及原料采购、验收、贮存、销售、留样等环节的管理。黄平县市场监管局将持续开展多种形式校园食品安全培训，并进一步加强对辖区校园食堂的监督检查，推动校园食品安全主体责任落实，确保广大师生饮食安全。

通讯员 向春莲

编辑 吴森楠

二审 杨忠

三审 赵军