火锅配菜哪些好吃

其实都是差不多的，找自己喜欢的菜涮就行，推荐先涮菌类，尤其是蘑菇最好，蘑菇能给汤提味。

吃酸菜鱼火锅有哪些配菜好吃

(资料图)

1、肉类配菜必不可少。甲鱼，鳕鱼，三文鱼，这些海鲜和河鲜鱼类，肉质细嫩，口感甘甜可口。在火锅里再搭配一些鱼类，还可以补充丰富的蛋白质和维生素，补充微量元素。2、蔬菜类配菜搭配才可营养均衡。菠菜，油麦菜，青菜，白菜，豆芽，豌豆芽，豌豆米，黄豆芽，绿豆芽，都是必不可少，味道可口的蔬菜，这些蔬菜富含叶绿素，还有大量的膳食纤维，有助于帮助肠胃蠕动，促进消化，还可以清热解毒，预防上火。3、菌菇类配菜。菌菇类的食材也十分丰富，比如说蘑菇，小鲜菇，香菇，金针菇，鸡腿菇，猴头菇。这些菇类口感醇厚，味道鲜味，可以让鱼肉更加鲜味，让酸菜鱼火锅味道更加好吃。所以大家可以多放一些菇类，在放完肉类之后比较好，这样香菇吸收了肉类的油腻和香味，味道特别好。4、内脏类配菜。让人回味无穷 比如说猪脑花，还有毛肚鸭肠鹅肠之类的美食，不仅味道特别，而且回味无穷，让人欲罢不能，吃了还想吃，乐不思蜀。5、贝壳类配菜。比如说贝壳，生蚝，蛤蜊，花蛤，雪蛤，都是可以放进酸菜鱼火锅里的，非常美味。

烫火锅的菜主要有哪些，哪些比较好吃？

火锅是我们都非常喜欢吃的一种美食。这种好吃的食物从四川传遍大江南北，甚至在国外都可以吃上火锅。要说火锅为什么这么受欢迎，首先就是它的味道。火锅的汤底非常重要，好不好吃决定于汤底好不好。以前只有麻辣味，现在改良后的锅底味道很多。

还有就是各种菜品，放在火锅里一涮特别好吃。最后就是吃火锅的气氛，特别热闹，中国人就喜欢热闹。那今天我们就看看在家吃火锅需要准备些什么。

一、烫菜

火锅菜可以准备各种荤菜比如咸排、肥羊卷、肥牛卷、虾滑、毛肚，各种海鲜比如生蚝、花甲、蛏子，还有各种素菜比如白菜、绿笋、金针菇、冬瓜等等，可以根据来的客人或者家人的喜好都准备一些。

二、调料

吃火锅的菜肴蘸着调料吃会更加好吃。我们可以准备芝麻酱、花生酱、香菜、老干妈牛肉酱、醋、麻油、蒜泥、腐乳、盐、味精、白糖、葱花等调味料，这样调制出来的蘸料特别好吃，会让整个菜肴味道提升。

三、锅底

锅底特别重要，所以我们可以在超市选购现成的火锅底料，比如麻辣味的，牛油味的，番茄味的或者鸡汤味的，回来加水煮开之后就可以了，味道比较好，和平时火锅店吃的基本上味道一致。当然如果有时间的话，还可以自己用各种大骨、鸡架来熬制高汤，然后作为火锅底料来吃，都是非常不错的。

火锅里好吃的配菜有哪些？

火锅里面好吃的配菜有很多，比如肥牛，虾滑，毛肚，金针菇等等，每个人都有不同的爱好。

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首先，肥牛应该是大众最喜欢的火锅配菜之一了，尤其是肥瘦相间的肥牛卷，在放入火锅烫熟之后，既鲜嫩又好吃，特别是将过麻辣鲜香的火锅底料煮出来的肥牛，太鲜美了。

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其次，就是虾滑了，很多人对于大虾是非常喜欢吃的，但是需要剥皮，特别麻烦，但虾滑就没有这种烦恼了，经过火锅底料煮出来的虾滑，不仅爽滑弹口，而且味道特别美味，对于老人和孩子来说，虾滑也是非常适合的。

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最后，毛肚对于大众而言，可能就是吃火锅的时候，必不可少的一种食物啦，鲜美爽嫩的口感，真的是太美味了，简直就是火锅的最佳配菜啦；当然，也需要注意毛肚的时间，煮过了，可就不好吃了。

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除此之外，像是海带结，金针菇，豆皮，藕片等配菜，放在火锅里面都是非常好吃的。不同的配菜，口味都是不同的，无论是选择锅底还是选择配菜，都可以根据自己的喜好来选择。

四川火锅配菜哪些好吃

1、畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等；

2、蔬菜类：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜、荸荠、干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等；

3、野味类：野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙、鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等；

4、禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等；

5、水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。